INNO's Blog

민물장어는 봄부터 초여름까지가 가장 맛있는 때다. 앞뒤로 양념장을 발라가며 먹음직스럽게 구워 내놓으면 입맛이 없어도 밥 한 그릇이 뚝딱, 기운이 불끈 솟는다. 요즘은 흔한 장어구이 외에 탕, 전골 등 다양한 조리로 장어 마니아들의 입맛을 사로잡고 있다. 입맛 살리고 기 불어넣어주는 서울 시내 소문난 장어요리집 세 곳을 추천한다. 서울 시내의 수많은 장어구이 가게 중 유별난 맛으로 28년째 손님이 늘 끊이지 않는 ‘일미장어’. 1981년 서울역 건너편에 자리를 잡은 이래 이 근방에서는 누구나 최고의 맛이라고 인정하는 곳이다. 메뉴는 참숯 불에 구워내는 장어소금구이 하나뿐이다. 주문과 동시에 오전에 손질해 놓은 장어를 참숯에 올려 들기름 소금장을 바르며 초벌한다. 이어 초벌구이한 장어는 손님상으로 옮겨지는데..